滋賀県大津市にある琵琶湖ホテルを運営する京阪ホテルズ＆リゾーツは、ホテル直営のレストラン「ザ・ガーデン」で消費期限が切れた冷凍パンを提供していたと発表、謝罪しました。
ホテルのパンって、焼き立てというイメージがある分、ちょっとショックです。
でも、なぜホテルで提供されたパンが、「消費期限が切れた冷凍パンだった」ということがわかったのでしょうか？
今回は、
- 琵琶湖ホテルの消費期限切れの冷凍パン提供の発覚理由は内部告発？
- 琵琶湖ホテルの消費期限切れの冷凍パン提供に対する世間の声は？
- 琵琶湖ホテルの利用者の口コミ
- 消費期限が切れた食品による健康被害は？
について調べてみたいと思います。
琵琶湖ホテルの消費期限切れの冷凍パン提供の発覚理由は内部告発？
琵琶湖ホテルの消費期限切れ冷凍パン事件の概要とは
大津市の琵琶湖ホテルを運営する京阪ホテルズ＆リゾーツは10日、ホテル直営のレストラン「ザ・ガーデン」で、最大で34日間、「消費期限」を過ぎていたパンを提供していたと発表した。 会見した琵琶湖ホテルの前田義和・総支配人は、「心からおわびします」と謝罪した。
同社は経緯について、冷凍パンと常温のパンが同時に納入された際、従業員が誤って常温のパンも冷凍庫に入れてしまったと説明。提供する際、消費期限切れに気付いた従業員がレストランの副料理長に確認したが、「冷凍しているので問題ない」と判断して提供を続けたとしている。
出典：朝日新聞デジタル
琵琶湖ホテル側は、当初、「不正の事実はない」などと否定していましたが、その後の調査で消費期限切れのパンを使用していたことが発覚し、今回の謝罪へ・・という経緯です。
事件発覚の理由は内部告発？
謝罪の記者会見時には、消費期限切れを指摘したスタッフがいたにもかかわらず、そのまま提供を続けていたことも明らかになりました。
多くの人が訪れるホテルという場所で、お客様から料金をいただいているにもかかわらず、ただ「もったいない」という理由で消費期限切れのパンを提供していたことには驚愕です。
この状況を目の当たりにする従業員の方も、耐えかねての指摘だったと思いますが、黙認されてしまい、良心の呵責に苦しまれたのではないでしょうか。
今回の事件がなぜ発覚したのかを考えると、このようなホテル側の運営方針に異を唱える内部からのリークがあったのではないでしょうか。
琵琶湖ホテルの件はやはり内部告発だろうな。
— 豊田市の日本酒専門店 美坂屋（公式） (@kj_misakaya_hid) February 11, 2021
琵琶湖ホテルで賞味期限が切れたパンなど５品目を客に提供していた。
客は賞味期限を知らないはずなので内部通報だろうな。
何年も前に同様の事件があったのだがホテル業界って全く進歩してないね。
バレなければ何をやっても良いと思ってるんなら退場すべきだね。https://t.co/zaMgqjCYw1— 明日ソロモン（英語、フランス語、イタリア語、日本株式個別銘柄投資） (@wa5ne2re8w) February 11, 2021
実際に、某掲示板に、「なぜバレたのか」という質問に対して、従業員あるいは状況を知る内部の方と思われる書き込みがありました。
内部告発。
従業員が保健所に通告。保健所からホテルに連絡がきた時は否定してたけど、強制抜き打ち検査で発覚。
出典：ガールズちゃんねる
あくまで匿名の掲示板ですので、真偽のほどはわかりませんが、状況から考えると信ぴょう性は高いと思われます。
琵琶湖ホテルの消費期限切れの冷凍パン提供に対する世間の声は？
食品ロス問題が叫ばれる昨今、消費期限が切れたからと言ってそのまま廃棄してしまうのも、「もったいない」と思ってしまうのは理解できます。
冷凍してたならぜんぜん大丈夫でしょ〜と思ってしまう庶民的なわたくし。#琵琶湖ホテル
食品ロスへの意識が高いとも言えます！
— 小麦粉パン子 (@nekosamagram) February 11, 2021
#琵琶湖ホテル
の
消費期限切れ食品提供の件業者納入後 すぐ冷凍
別にいいじゃん
遠洋漁業船や長期航海
の食品なんてみんな冷凍や冷温で もたすのに！沢山の人の冷凍庫にだって1か月位前の者入ってるっしょ？
— 浅草 我悪苦頭 ゴーイング徹 (@go_ing_tetsu) February 11, 2021
琵琶湖ホテル、たった1ヶ月の消費期限超過、それも冷凍状態のパンとロースハムなんかで謝罪する必要ないのに、、、
ほとんどの食品は適切に冷凍してあれば1年以上放置しても食べれるし、ロースハムなんか冷蔵で1ヶ月過ぎてもまだまだ余裕があるイメージ。
— 和マテバ @自作鯖と暮らす絵描き (@7m5a3) February 11, 2021
ただそれが、ホテルという場所で提供された、消費期限が切れてから約1ヶ月も経っている食品であるということは大きな問題ですよね。
うちの地元のホテルが一気に全国で有名になってるな。ｗｗ
まぁ、コロナで非正規雇用の大量退職とか言う話も聞いたし、しんどいんやろうな。
でも、期限切れを出すとはもはやホテルとして失格だろ。
ホテルには最高峰の接客業としてのプライドだけは持っててほしかったな。#琵琶湖ホテル— TOMCAT＠JQ3CFE (@TOMCAT_D) February 11, 2021
「美味しく食べられる期限」を表す賞味期限と違い、消費期限は「安全に食べられる期限」です。
消費期限をすぎた食品は、食べると食中毒などにつながることもあり、大変危険です。
そういやうちも琵琶湖ホテル泊まったことあるわ。
あの時の朝食も期限切れだったんやろうなぁ。— AZUSA (@azusa_tk) February 11, 2021
今のところ、実際に健康被害が出たという報告はありません。
今回の事件は、琵琶湖ホテルだけの問題ではなく、ホテル業界あるいは飲食業界全体として考えた時に、信じたくはないですが、氷山の一角なのかもしれませんね。
こんなん普通だぞ
昔ホテルで働いてたことあるけど
やっぱりパンとかはあたりまえに期限切れてるのを使ってる
でも問題になったことはないな出典：２ちゃんねる
まとめ
今回は、『琵琶湖ホテルの消費期限切れの冷凍パン提供が発覚した理由は？内部告発の可能性は？』についてまとめてみました。
内部告発であれば、そこで働く従業員の方の、非常に勇気のある行動です。
この勇気がどうか報われて、琵琶湖ホテル側の運営方針が変わってくれることを祈るばかりです。
失くした信用を取り戻すのは、時間もかかるし大変だと思いますが、琵琶湖ホテルのことを心から考えている従業員の方々と共に、ぜひまた一から頑張ってほしいですね。
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