色々な発酵食品

色々な発酵食品

美味しくて栄養たっぷり!「飲む点滴」と言われる甘酒について

あなたは、甘酒がいつの季語が知っていますか? 実は、「夏」なんです。 なんとなく、冬に身体を温めるために飲むイメージがありますよね。 実際は昔から、食欲や体力が落ちる暑い夏の時期に冷やして飲むのが一般的だったため、夏の季語となっていま...
色々な発酵食品

「百薬の長」とも言われる酒、日本酒について、もっと知りたい!

日本酒は、麹菌を利用して米から造られる、日本古来の発酵食品です。 日本全国に蔵元があり、蔵元ごとに味わいが大きく異なっていて その奥深さが今では海外でも「SAKE」として注目されています。 とっても残念なのですが、私はアルコールにアレ...
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